柯以柔（本名柯育婷），1979年10月3日出生于台湾省台北市，台北商专毕业，中国台湾女演员、歌手、作家、主持人。
| 中文名 | 柯以柔 |
|---|---|
| 性别 | 女 |
| 外文名 | Ke Chris |
| 别名 | 水果妹，柯育婷（本名） |
| 国籍 | 中国 |
| 出生地 | 台湾台北 |
| 出生日期 | 1979年10月03日 |
| 八字 | 己未 癸酉 癸卯 |
| 星座 | 天秤座 |
| 血型 | O型 |
| 身高 | 158 cm |
| 毕业院校 | 台北商专 |
| 职业 | 演员，主持人，歌手，作家 |
| 代表作品 | 薰衣草、新不了情、世界那么大 |
柯以柔2001年在刘俊杰执导，许绍洋、陈怡蓉主演的台湾偶像剧《薰衣草》中饰演女主角以薰的同事晶晶，这是柯以柔的电视剧处女作。
柯以柔2001年出演偶像剧《薰衣草》而开始演艺事业。
柯以柔2002年出版图书《水果妹水嫩瘦身书》。
柯以柔2002年演出了八大偶像剧《新不了情》，3月出演的民视校园青春偶像剧《超人气学园》播出。
柯以柔2003年出演自己的首部八点档连续剧《千金百分百》。
柯以柔2003年参与林韦君、霍建华主演的八点档连续剧《千金百分百》，这也是她的首部八点档作品。
柯以柔2004年在李岳峰执导，江宏恩、江祖平主演的长篇连续剧《再见阿郎》中饰演小燕。
柯以柔2005年主持世界地理杂志系列节目《中国那么大》和《世界那么大》。
柯以柔2005年柯以柔搭档李佳豫主持台湾三立都会台晚间十点线世界地理杂志系列节目《中国那么大》和《世界那么大》。
柯以柔2006年出版旅游书籍《世界那么大-柯以柔、小豫儿的旅行交换日记》。
柯以柔2008年主持台湾三立电视公司节目部制作台湾地理杂志的系列节目之一《凤中奇缘》。
柯以柔2008年与交往两年，论及婚嫁的美国男友J君分手了。
柯以柔2008年6月19号柯以柔结束在纽约工作，搭乘班机于前晚抵台，电脑被偷。
柯以柔2009年出版美食类书籍《叫我美食天后》。
柯以柔2011年6月18日与郭宗坤结婚，婚后育有三个小孩。
柯以柔2011年6月18日与相恋半年的男友，日本料理店老板兼厨师郭宗坤结婚。
柯以柔并于2011年12月7日上午产下“小味留”郭尚杰。
柯以柔2012年代言雅文儿童听语文教基金会“寻找听损儿的一千个布雷星”网络公益活动，并担任大使拍摄宣传片。
柯以柔2013年7月1日产下女儿小水果。
柯以柔2015年7月1日产下第三胎“小柠檬”，重2940公克。
柯以柔从2018年的求婚到今日的分崩离析，我仿佛追了一档不算长的连续剧：女明星爱上暖男穷小子，或者性转版的男明星爱上灰姑娘。